一、婴儿期

2岁以下婴儿由于生长发育迅速,对营养影响的承受能力差,应供给充足的能量和脂肪酸以保证正常的生长发育,每日脂肪的摄入量应占总能量的45%～50%。

0～6个月婴儿按每日摄入母乳800 m L计算,则可获得脂肪27.7 g,含能量1MJ(238.9 kcal),占总能量的47%,所以将脂肪推荐摄入量定为占总能量的45%～50%是比较适宜的。(https://www.daowen.com)

6个月以后的婴儿虽添加一些辅助食品,但还是以奶类食品为主或食用配方奶,其所含脂肪量相对还是比较高的,所以脂肪供能占总能量比为35%～40%。

脂肪酸的供给主要为长链多不饱和脂肪酸。据FAO/WHO(1994年)的推荐,亚油酸的供给量应不低于膳食总能量的3%。除4个月龄以下婴儿外,脂肪酸比值约为6。母乳中的EPA含量很低且EPA对婴儿的生长与智力发育有不利影响,因此在婴儿配方奶粉中应避免添加EPA,但可同时添加花生四烯酸。