(1)保证营养平衡。
(2)三大产热营养素之间的比例：蛋白质占10%～15%,脂肪占20%～30%,碳水化合物占55%～65%。
(3)优质蛋白质应占蛋白质总供给量的1/3以上。
(4)饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸＝1∶1。
(5)钙、磷比适当。(https://www.daowen.com)
(6)钾、钠比适当。
(7)照顾饮食习惯,注意饭菜口味。
(8)考虑季节和市场供应情况。
(9)兼顾经济条件。
