人们的体形、精力、心理状况、学业成绩、工作成就、生活质量、疾病、寿命等与营养水平密切相关。合理的营养来自于合理的饮食，合理的饮食是指营养素（包括糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水等）全面、平衡、适量的饮食。
大面积的营养学调查表明，我国居民有不少方面都未能达到这一合理饮食的要求，这将是新世纪营养学工作的重要内容。对于不同健身运动的人群来说，营养需要有各自的特点，要通过科学、合理、平衡的饮食满足人们各自的需要。
