功能饮料的发展趋势
（一）运动饮料的研制趋势
从目前国内营养产品的功能结构来看，有以下5个特点，这也是运动营养产品开发研制的方向和趋势。
1.多功能化
专用运动饮料营养补剂，对增强运动员的体质，提高运动速度、耐力、爆发力等素质，消除运动疲劳、恢复体力以及预防、治疗某些疾病有较明显的功效。
2.多样化、系列化
专用运动饮料营养补剂，从单一品种向系列品种发展，向多品种发展。其构成有奶、蛋、肉、各种果汁，以及野生植物果品等。运动饮料风味多样化，口味有柠檬、橙、樱桃、蔓越莓、蓝莓、西番莲等，复合水果类型如橙+菠萝、白葡萄+草莓、苹果+梨+樱桃、复合酶类等多样化趋势发展。
3.组合化
专用运动饮料营养补剂的许多品种，是按照运动员的种类、运动性质和运动量的不同，以及口感、习惯、环境的不同，按比例、科学地搭配组合成各种饮料和补剂，供运动员选用。
4.速效化
专用运动饮料营养补剂，具有速效补能的作用。许多饮料由于采用果糖、葡萄糖等单糖成分，便于人体直接吸收。经测定表明，对运动过程中和运动后人体血糖和血乳酸含量，都有非常显著的改善，达到补能速效化的目的。
5.安全卫生化
专用运动饮料营养补剂，都是经过多年严格的实验观察和运动训练实践检验，证明它们不仅能补充运动员在大负荷训练时所需要的各种营养素，对提高运动能力和运动后机能恢复有明显效果，而且不含任何兴奋剂，不含不利于健康的添加剂。
（二）能量饮料的市场前景与发展趋势
进入21世纪后，全球功能饮料的开发与日俱进，取得了令人瞩目的发展。能量型功能饮料已经逐步发展成为与人们生活密不可分的常规饮料了。能量饮料将得到更广泛的应用，更紧密频繁的使用，并渗透到日常生活中。在各种户外运动中，在消费者驾驶车辆时，在消费者紧张脑力劳动时，能量饮料将发挥有效的作用。其他一些特殊的场合，比如军事训练活动，也将大量地采用能量饮料。
能量饮料产品的品种将不断增加，进入的国家将不断增加，推广活动将越来越增强，国际交流将日益加强，与此同时，能量饮料的概念进一步被消费者所接受，其神秘性逐步消失。这些有利因素将促进能量饮料的进一步发展。
能量饮料的市场前景将越来越好。据专家估计，全球人均年消费量将在2005年达到0.4升。
就中国市场而言，随着体育运动的广泛普及，人们对锻炼、保健的重视，社会竞争的加剧，能量饮料的发展也正面临一个快速增长的契机。
未来的产品发展方向：根据不同消费群体的需求，提供生长发育能量、提供更全面的大脑能量，以及添加从植物中提取能量源或促进能量补充的营养成分。