1.存在于天然食物中；
2.在机体内不提供能量；
3.一般不是机体的构造成分；
4.机体只需要极少的数量即可满足维持正常生理功能的需要，但绝对不可缺少；
5.机体内的维生素一般不能充分满足机体需要，所以必须经常由食物来供给。
