二、水的生理功能

二、水的生理功能

（一）生命的介质

水是生命体内各种化学反应的介质，同时它本身也参与反应。水的溶解性强，流动性强，有利于物质的运输。从物质的消化、吸收、生物氧化以至排泄都需要水参与，否则代谢就不能正常进行。

（二）调节体温

水对调节体温有重要作用，这是由于水的三个方面特性决定的，水的比热高：即使1克水升高1℃需要1卡能量，水的这些特性使水能吸收运动代谢释放的大量热而又不使其本身温度发生明显的波动。汽化热高：在37℃时，每毫升水的汽化热为579.5千卡，只须蒸发少量的水即可散发大量的热，人体正是靠这种机制来稳定其体温。导热性强：人体内各组织的代谢强度不一样，产能量不等，但可通过水的良好导热作用，而保持体内各组织，各器官的温度基本一致，水的这种性质有利于维持正常的体温。

（三）维持腺体正常分泌

各种腺体均可分泌液体，没有水，其分泌受到影响。

（四）维持血容量

血液含水量平均为80%，剧烈长时间运动大量失水可使血容量减少，引起低血压，从而影响各器官组织机能的活动。

（五）水是润滑剂

水是关节、肌肉和体腔的润滑剂，对人体组织和器官起到一定的缓冲保护作用。

（六）维持脏器的形态和机能

体内结合水与蛋白质、黏多糖和磷脂等相结合而形成胶体，使脏器维持一定的形态和坚实性。例如，心脏含水79%，主要含结合水，故它的形态坚实而成固体，而血液含水83%，主要含游离水，有利于血液循环流动。