核酸的供给量和食物来源

正常人服用这种核酸补充物不会产生副作用，但正常人代谢能量下降还不明显时，补充效果不如婴幼儿、少年儿童、孕妇、中老年人和某些疾病患者人群显著。对于嘌呤代谢异常和高尿酸血症的人，补充食物核酸会加重症状，应持慎重态度。专家建议核酸安全补充剂量为每天2.0克，过量使用核酸可能会引发痛风。

富含核酸的食物依次有，海鲜类：如沙丁鱼、鲑鱼（我国常见的是大马哈鱼）和其他海鱼类；动物内脏：如猪肝、鸡肝、鸡心、牛肾、牛肝等；干豆类：如黑豆、斑豆、豌豆和小扁豆等。其中动物内脏的胆固醇含量较高，对于血脂较高的人不大适合。如果每周能有4餐饭多吃沙丁鱼或8餐饭多吃干扁豆，基本能达到适宜人群对核酸的需求，但这对我国大多数居民来说是很难做到的，胃口不好，摄取食物很少的人就更难做到。日常食物中富含其他营养素的牛奶及奶类制品、蛋类和一般蔬菜水果中仅含有微量的核酸，米面中更少；蔬菜中的菠菜、竹笋、蘑菇含量稍高些。对于富含核酸的食物烹调，没有特殊要求，可根据自己的口味调制。对于人工喂养的婴儿，建议尽量使用添加有核酸的奶粉，因为牛奶中核酸的含量远远低于母乳中的含量，国外一些主要的配方奶粉中已经添加了核苷酸，我国还没有添加核苷酸的婴儿配方奶粉。