儿童、青少年的营养状况及其改进

儿童期是人的一生中生长发育的旺盛时期，活动较多，基础代谢和肌肉活动所消耗的能量高，对各种营养素的要求就比较严格。人们最为关注的是下一代的身高。与此不适应的是，按照世界卫生组织的标准，我国学龄前儿童的生长发育明显滞后，我国32.85%的0～5岁儿童身高达不到标准；18%的儿童体重达不到标准。我国大、中、小学生的生长发育状况和膳食营养摄入依然存在着不少的问题。从生长发育现状看，一方面，营养不良的患病率还有0.8%～11.7%，另一方面，体重超重和肥胖学生从1985年的2.63%～3.32%，上升到1995年的7.28%～8.15%，平均增加了2～3倍。大中小学生存在的这些问题源于能量、营养素摄入的失衡，膳食结构的不合理，饮食行为不良和营养学知识的缺乏。对大中小学生膳食营养的干预将是21世纪学校体育的重要任务。

要特别关注儿童的营养平衡、心理健康、有规律的正确运动和生活及社会文化环境。与此同时人们同样要关注儿童的肥胖和营养缺乏症等问题，这些问题要用营养学手段来解决。对青少年学生除调整心态，保证有规律体育活动之外，还要注意易缺乏营养素的补充。