三、体重平衡法

此法只适用于健康成人。健康成年人机体有维持能量平衡的调节机制，使能量的摄入与消耗相适应，体重保持相对平衡。因此，精确地计算出一定时期（连续15天以上）所摄入的食物能量，并测定此时期始末的体重。根据体重的变化，盈亏部分按每克体重相当于8千卡能量计算，即可得出此时期的能量消耗。例如，某人在15天测试期的始末，体重分别为60千克与61.5千克，平均每天增加100克体重；测试期间平均每天摄入食物能量3604千卡（15066千焦）。每天增加100克体重，说明每天摄入的能量比消耗的能量多800千卡（3348千焦，100×33.48千焦）。因此，测试者每天实际消耗能量应为2803千卡（11718千焦，15066千焦-3348千焦）。

经常测量体重是监测能量是否平衡的简便的方法。如果体重恒定或相当于标准体重，说明这段时间内能量的摄入平衡，即摄入量和消耗量大致相等。一般来说体重有所增加，则说明能量的摄入大于消耗，过剩的能量以脂肪的形式积累在体内。如果没有疾病的情况下体重减少，则说明能量的摄入长期低于消耗，因而只得运用体内脂肪来满足所需能量。

我国成人标准体重可参考下列公式计算：

身高＞165厘米　标准体重（千克）=身高（厘米）-100

身高＜165厘米　标准体重（千克）=身高（厘米）-105（男）

标准体重（千克）=身高（米）-110（女）

如实测体重在标准体重±10%之间，属正常；在±10%～20之间，属过重或消瘦；如±20%属肥胖或瘦弱。如某男子身高为170厘米，他的标准体重应为70千克。如体重在63～77千克之间是正常的，超出或低于这个范围都不能视为能量的摄入平衡。