水产养殖基础知识
（一）水产养殖对环境条件的要求
1.淡水养殖对环境条件的要求
池塘精养要求面积较大，池水较深，光照充分，水源畅通，水质肥沃，交通方便，以利于水产生物的生长和产量的提高，并便于生产管理。
（1）面积和水深。养殖池塘的面积以5—10亩为宜，水深最好是2—3米，特殊生物及品类（如鱼种）池塘的面积最好在5亩以下。
（2）土质和底质。池塘的土质，以黑色的壤土最好，黏土次之，砂土最差，底质有厚约20厘米的淤泥，以利于保水保肥，肥沃水质。
（3）水质水源。水源充足，排灌方便，水质良好，溶氧充足，酸碱度适中（pH7—8.5），水质较肥，远离污染。
（4）形状和方向。池塘形状以长方形为好，长宽之比为3∶1至2∶1，宽边长度为30—50米，方向以东西向（东西边长，南北边宽）为宜，可相对延长日照时间，增加光合作用和水体溶氧。
（5）布局和配套。连片鱼塘必须合理布局和重视建设各种养殖配套设施，如电力、排灌系统、饲料存储、水质检测等。
2.海上养殖对环境条件的要求
海水养殖应选择水质良好无污染的水域，避开可能产生“赤潮”的海区。选择避风条件好的海区，选择避开台风、海浪袭击的海区，或要具备一定的挡风条件，养殖区域海水流速要适中。
海上养殖分为好多种方式，具体条件要求也不尽相同，如海上网箱和浮筏养殖对养殖区域水深有要求，紫菜养殖还要利用潮汐规律等。
3.水产养殖对管理的基本要求
（1）苗种要求
苗种要求种类齐全，数量充足，规格适宜，体质健壮，无病无伤。
（2）水质要求
池塘精养要求水质保持“肥、活、嫩、爽”。“肥”指水中溶解营养盐丰富，浮游生物种类多，数量适当，水色较浓，就是说浮游植物生物量很大，形成强烈的水华。一般20mg/L大致是肥水的浮游植物生物量起点。浮游植物量20—100mg/L，水体透明度在25—35厘米之间；“活”指水中营养物质循环快，水色和透明度有规律地变化，一般是“早青晚绿”“早红晚绿”，甲藻等鞭毛藻类较多，有明显的昼夜垂直移动现象；“嫩”指水肥而不老，形成水华的藻类细胞未老化即藻类种群处于增长期，并且蓝藻含量不多；“爽”指水质清爽，水色不太浓，浮游生物以外的其他悬浮物不过多。
（3）投饲要求
要求做到“匀、足、好”。“匀”指根据放养鱼类摄食的需要，每天均匀投喂饲料，不要时多时少；“足”指投喂的饲料能满足各种养殖生物生长的需要[日投饲率（相当鱼体重百分比）为2%—3%，饵料系数=总投饵量/鱼总增重量]；“好”指投喂饲料要新鲜、适口和营养丰富、全面。投饵机应定期维护，保证喷洒饲料均匀，正常工作。
（4）建立水产养殖日志
水产养殖日志是有关养殖各项措施和生产养殖变动情况的简明记录，包括放苗、收获、投饲、投药、疾病防治与水质管理日志，转池与死亡数量日志。水产养殖日志是保险承保理赔的重要参考原始资料。
（5）巡逻观察
水产品静养要求每天清晨、午间、黄昏巡池（网箱），主要观察水产生物的生长活动情况、吃食情况、有无残剩饲料、有无浮头预兆。
（6）经常除草去污
随时捞去水中污物、饲料残渣，割去池塘杂草，清除网箱上的附着生物，以免污染水质，消耗溶氧。
（7）防治疾病
对鱼种、饲料、渔具进行消毒，投喂药物饲料，注射疫苗预防，对发病池塘施药治疗。