Part 03 鸡鸭兔狗
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉烹调前须经浸泡或腌渍，必须将其煮熟方可食用。狗肉适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法，也可以用烟熏、腌腊的方法把狗肉制成半成品。
