10. 铁锅除味三法
a 烧空锅除味：新铁锅有一股怪味。在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮15分钟，怪味即除。
b 废茶叶除味：铁锅里有腥味，先用废茶叶擦洗，再用清水冲净，腥味即除。
c 筷子可除锅内油渍味：炒过菜的锅，烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放1双没有油漆的筷子，油渍味即可消除。
