饮食进入人体，经过胃的受纳和腐熟，再由脾的运化输布，使水谷精微上送于心肺，散布滋养全身。《灵枢·营卫生会》云：“中焦亦并胃中，出上焦之后，此所受气者，泌糟粕，蒸津液，化其精微，上注于肺脉，乃化为血，以奉生身，莫贵于此。”
