幼儿园美术教育活动的组织结构
幼儿美术教学活动过程是教师有目的、有计划地引导与幼儿主动进行经验建构的双向互动过程。《指南》中提出，“幼儿绘画时，不宜提供范画，特别不应要求幼儿完全按照范画来画”。
在日常教学中，教师往往采用“模仿范例”的教学方法设计教学过程。“模仿范例”教学组织设计有三个步骤：首先，“范例形成过程”被分解成小步骤的美术技能；然后，这些美术技能动作被游戏化的语言解说；接着，幼儿通过说儿歌，看教师绘画示范习得技能动作；最后幼儿创作完成与范例相似的作品，并且相似度越高得到的奖励越多。例如“中班绘画：简笔画面包车”的教学活动中，教师利用了儿歌教学法，每一句简洁而富有韵律美的儿歌歌词对应了面包车的一个车身部位，“几条直线，加两个圆，装上玻璃窗，变成面包车”。运用儿歌的歌词指示，看似幼儿学习效率提高了、绘画结构完整、操作动作具有韵律趣味感、画面内容清晰而准确、每位幼儿都能画出面包车的形象，然而从幼儿一模一样造型的学习效果可以看出，这样的学习是属于技能直接传递的封闭化学习。儿歌的歌词的提示，封闭了幼儿运用视觉去观察面包车解剖特征的积极性，范画步骤的演示剥夺了幼儿从视觉到行为动作反应之间主动组织的机会，由此，幼儿进入了惰性思维之中，幼儿绘画学习过程是简单行为条件反射（刺激—反应），而没有建立复杂的审美认知图式。
格式塔学习理论认为，“学习是个体对统一的、有意义的整体做出反应，学习是对感觉场的组织和重组，整体具有不同于元素的新性质，学习实质上是形成引导行为的认知地图”。格式塔理论把“教—学”之间客观与主观双向建构的过程归纳为“刺激—组织—反应”的集合。从学习者的角度而言，从环境中的刺激（S）开始发生，到最后以作品的形式呼应（反应R），从初始的环境刺激到达产出性产品，学习者本身经历了五个层次的心理动作：“刺激（S）—感知—回忆—计划—反应（R）”（如图7-1）。
图7-1 幼儿审美认知过程
幼儿审美认知过程（如图7-1）中每个阶段的心理层次都可以进行游戏化设计，用游戏意义演化教学语言，幼儿的行为接受游戏逻辑规则的安排，游戏的动力帮助幼儿保持高水平、高积极性的心理活动状态。幼儿绘画教学活动、幼儿美术欣赏活动、幼儿手工制作过程都可以借助幼儿审美认知进阶进行游戏化设计。
（一）戏剧游戏式的幼儿美术教育活动设计
戏剧游戏式的幼儿美术教学活动设计的理论依据是皮亚杰幼儿象征性游戏理论。把幼儿的学习历程假设为围绕一个主题而完成角色任务的象征性游戏，游戏情节中的矛盾冲突关键点即是教学程序层次，幼儿的学习历程即是一场以特定角色完成任务的过程，幼儿通过解决情节冲突而达成了经验的建构。这样整个教学活动即是幼儿以角色身份穿越五个关键行为层级解决游戏逻辑的过程，幼儿以游戏行为的方式内化了学习内容，幼儿审美认知的学习发生阶段分别对应了教师提出的任务层次。(https://www.daowen.com)
教学案例：画栏杆（小班棉签画）
续 表
（二）拼图游戏式的幼儿美术教学活动设计
拼图游戏式的幼儿美术教学活动设计理论基础是皮亚杰游戏理论，象征性游戏、练习性游戏、规则性游戏被综合性地、交替化地运用于幼儿美术教学活动过程中。在幼儿审美认知的每个关键阶段，教师以游戏为中介手段促使主客双方进行经验融合与碰撞，从而使得幼儿产生审美经验重构，使教学层次中的每个游戏完成一个维度的教学目标，最后幼儿在“实际创作”阶段把教学的多维目标进行融合建构，即把多个维度的能力在实作阶段进行综合性体现。拼图游戏式的美术教学活动中，单个游戏之间的关系不是游戏之间的情节，而是教学目标之间的逻辑关系，教学的历程即是教学目标逻辑性地互相嵌入的过程，这样的“嵌入”综合化地体现在幼儿作品制作中。
教学案例：小手变变变（中班泥工活动）
（三）寻宝游戏式幼儿美术教学活动设计
寻宝游戏式的幼儿美术教学活动设计理论基础是布鲁纳的发现学习理论。幼儿好奇好问，手工活动、绘画活动、美术欣赏活动都需要幼儿去解读并认知客观审美对象，进入客观审美对象的艺术世界，客观认知审美对象中所蕴含的多类美的图式，这需要幼儿学会观察，学会解读，这样才能够去发现、理解、学习并内化客观材料的美术审美意义。完成作品离不开美术工具，每一类美术工具也蕴含着无穷变化的操作方法，需要幼儿不断去尝试，不断去试验和发现。因此，可利用幼儿爱发现、好探索的心理特征，利用奖励法、游戏法、竞赛法，把整个教学活动变成层层深入的探究性游戏活动，从而在探索中达到教学目标，使幼儿获得完整的审美经验。
教学案例：躲进世界的角落里（大班美术欣赏）
（南通师范高等专科学校 黄培红 执笔）