陕西省食品供应链质量安全可追溯系统

影响食品质量安全的因素贯穿于食品供应链整个链条，预警和质量安全控制是从正向的角度对陕西省食品供应链质量安全进行事前的预警和事中的控制研究，即从跟踪角度进行食品安全保障。食品质量安全事前预警、事中控制固然是食品安全保障的有力措施，然而难以保证零食品安全事故率。

依据陕西省十三五规划关于农产品可追溯系统规划的精神指引，课题探讨了食品安全事件发生后，如何沿着食品供应链逆向追溯质量安全问题出现的源头，以防类似问题的再次发生，是从追溯角度进行食品安全保障，构建了陕西省“供应链联动事后追溯”系统。