甘肃企业对外清真餐饮投资的必要性

目前，全世界穆斯林人口已经超过世界总人口的28%，约有20 亿之多。“一带一路”沿线国家和地区是全球穆斯林最为集中的区域。其中，在东南亚和中亚地区，穆斯林人口占总人口的比例分别为50%和85%；在中东地区，90%的人口为穆斯林。按照伊斯兰教的要求，所有的穆斯林必须确保只消费获得清真认证的食品、饮料和药品。人口众多的穆斯林群体对清真食品的刚性需求（见图1），是全球清真食品行业得以持续增长的根本原因。

图1　2010～2016 年全球清真食品行业市场规模

全球知名通讯社路透社所属的汤森路透研究报告显示，全球清真产业的产值在2019 年将达到3.7 万亿美元，其中单清真食品就达到2.5 万亿美元（约合人民币16.5 万亿元）。^[6]中东国家超过80%的清真食品依赖进口。据马来西亚清真产业促进署提供的资料，预计到2050 年，全球清真食品总需求量将比目前高出70%～100%。^[7]

面对如此巨大的国际市场需求，我国清真食品对外贸易和对外投资数量和规模都相对较小。中国清真食品的年均出口额近年来一直停留在1 亿美元左右。^[8]2013～2016 年，我国住宿和餐饮业对外直接投资流量和存量均逐年攀升，但在中国对外直接投资流量和存量中的占比较小。2017 年年末，住宿和餐饮业对外直接投资存量为35.1 亿美元，只占我国对外直接投资存量的0.2%。（见图2）

可见，清真食品全球市场需求巨大，我国清真食品对外贸易和对外投资数量和规模都不大，甘肃省作为清真餐饮大省，开展清真餐饮对外投资，尤其是对“一带一路”沿线国家和地区投资，属于市场驱动型投资，可带动甘肃省清真食品出口，促进甘肃省经济结构转型。

图2　2013～2017 年我国住宿和餐饮业对外直接投资流量和存量对比