甘肃企业对外清真餐饮投资的特点
考察甘肃省企业对外清真餐饮投资和甘肃省及我国其他行业对外直接投资的现状，可以发现甘肃省企业对外清真餐饮投资具有以下几个方面的特点。
1.投资主体以中小型民营企业为主
我国餐饮业对外直接投资的主体以中小型民营企业为主，这一特点在甘肃省清真餐饮对外直接投资中表现得尤为突出。中小型民营企业基本沿用家族式管理模式，治理结构现代化程度不高，经营管理制度不健全，经营管理水平不高，融资能力较弱，经营规模较小，对外投资风险抵御和管控能力不强。
2.投资形式比较单一，较少抱团出海，更少采用新兴战略联盟形式
甘肃省对外清真餐饮投资的企业通常采取在东道国独资建厂的形式“走出去”，甘肃省同行业也很少“抱团出海”，新兴的“双胞胎”、交叉持股、第三方市场合作和三方合资企业/联合体等战略联盟形式基本未被采用，由此决定了甘肃省企业对外清真餐饮投资比较分散，对外投资风险抵御能力较弱。
3.高端经营管理人才不足
2012 年甘肃省全部就业人员中本科以上学历人员仅占4.7%，高中学历人员占14.3%，初中及以下学历人员占比超过73%。[12]甘肃省就业人员整体素质偏低，餐饮行业更是如此。现有清真餐饮企业经营管理人员大多没有经历过专业培训，经营管理理念、能力和水平难以适应国际化经营的需要，制约了对外经营企业的做大、做强。
4.经营范围相对狭小
甘肃省企业对外清真餐饮投资经营范围以牛肉面、牛羊肉和马铃薯等兰州特色饮食为主，品种比较单一，产品同质化严重，与提供多元化产品的现代企业经营理念有出入，由此导致经营的商业风险比较大。
5.未形成品牌优势，低价竞争隐患大
甘肃省清真餐饮企业商标、商号、产地标记和原产地名称等知识产权意识不强，缺乏品牌经营理念，没有形成品牌优势，清真餐饮品牌附加值不高，低价竞争隐患大。比如，兰州拉面只是通用商品名称，不是产地标记，也不是原产地名称，将其作为海外经营企业的名称或者商标，很容易被仿冒。