健脑黄金食谱

健脑黄金食谱

山药薏米牛奶锅　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

山药100克，花生、薏米各30克，牛奶6杯，柳松菇50克，枸杞子1/2大匙，黄芪2片，精盐2小匙，白糖1大匙。

做法

1.山药去皮，以波纹刀切成片；花生、柳松菇洗净；薏米泡水、捞出备用。

2.锅中倒入牛奶和花生、薏米煮至花生软化，再加入山药片和枸杞子、黄芪、精盐、糖，小火煮15分钟，最后加入柳松菇和调料煮匀即可。

油豆腐烧茄子　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

北豆腐2块，茄子150克，红椒15克，青椒15克，海带50克，精盐、鸡精、白糖、酱油、香油各1/2小匙，葱丝5克，姜片5克，植物油2大匙。

做法

1.北豆腐切成片状，放入油中炸透备用。

2.茄子带皮放入油中炸透备用。

3.红椒、青椒切块，海带切成片。

4.锅中放油下入蒜片炒香，放入酱油和水等，烧开后将原料放入煮5分钟即可，撒上葱花。

蔬菜浓汤　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

胡萝卜100克，芹菜100克，葱头50克，香葱25克，精盐1小匙，胡椒粒5克，黄油1/2小匙，香叶15克，蒜瓣6克。

做法

1.将胡萝卜洗净去皮切成小块，芹菜洗净切段。

2.坐锅点火倒入清水，放入切好的洋葱、蒜瓣、香叶、胡椒粒、胡萝卜、芹菜煮开，加精盐小火煮30分钟。

3.将菜和调味料捞出，用粉碎机打成菜泥倒回原汤中，加黄油搅拌化开后即可。

金针菇鱼尾汤　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

冬瓜500克，金针菇120克，胡萝卜320克，鱼尾1条，姜2片，精盐1/2小匙，植物油2大匙。

做法

1.所有材料洗净，冬瓜切厚片；胡萝卜去皮切块；鱼尾去鳞，下油锅略煎。

2.煲滚适量水，下所有材料煲滚后改慢火煲2小时，下精盐调味即可。