健脑与微量元素

健脑与微量元素

依据元素在人体的含量不同，可将其分为宏量元素和微量元素两类。凡占人体总重量0.01%以下的元素被称为微量元素，主要包括硒、硼、锌、铁、锰、铜、碘等，很多微量元素都有防止记忆力衰退、神经系统衰老之功效。

铁可以控制血红蛋白拥有氧气的含量，能保证为大脑与身体及时供养，有助于推理能力与理解能力的提高，缺铁会严重影响到大脑的正常发育。锌可以促进智力的提高，让人精神焕发。而缺锌往往会导致智力不健全，免疫能力降低等。硒能增强红细胞的携氧能力，解决大脑缺氧问题，从而增强脑细胞活力，缺硒者常常精神无法集中并记忆力下降。碘是合成甲状腺素的重要原料，而甲状腺素直接影响到大脑的发育，如果缺碘就容易导致智力下降，甚至成为智力残疾。

人体所需的微量元素基本都是从食物中获取的，由于不同食物中的微量元素含量不同，所以在膳食中要尽量采用粗细粮搭配，荤素菜结合的饮食方针，这样才不易引起微量元素缺乏。

含锌丰富的食物有　肉类、蛋、玉米、胡萝卜、南瓜、大白菜等。

含硒丰富的食物有　小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇、芝麻、海产品、黄芪、莎草、苜蓿等。

含铁丰富的食物有　猪肝、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等。

含碘丰富的食物有　海带、紫菜、海鱼、海虾等。