健脑黄金食谱

健脑黄金食谱

干煸香菇扁豆　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

扁豆250克，香菇10片，五花肉100克，榨菜20克，精盐、白糖、酱油各1/2小匙，干辣椒10克，豆豉酱1小匙，大蒜10克，植物油2大匙。

做法

1.将香菇切条，扁豆摘洗净，五花肉切成肉粒，榨菜切粒，蒜切片。

2.坐锅点火放入五花肉炒出香味，放入干辣椒、榨菜、大蒜、扁豆、香菇煸炒，快煸透时下豆豉酱、精盐、糖，炒至干松即可。

生煎萝卜饼　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

白萝卜300克，火腿20克，墨鱼150克，玉米粒、青豆各3大匙，精盐1小匙，面粉1小匙，香油、胡椒粉各1/2小匙，香菜30克，葱花1大匙，植物油2大匙。

做法

萝卜切丝或粒，焯水备用(精盐腌制一下也可)；墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加精盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒，拌匀制成呸状。坐锅点火放油，油热后将萝卜饼呸放入锅中煎成金黄色即可。枸杞虾仁粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

粳米200克，枸杞15克，虾仁100克，精盐、鸡精、胡椒粉各1/2小匙。

做法

1.粳米用清水洗净，控干水分。

2.锅内加适量水烧开，加入粳米煮开，转中火煮30分钟，加入枸杞、虾仁煮熟，虾仁煮熟，再加入调味料即可。

红薯南瓜汤　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材料

红薯400克，南瓜250克，姜2块，冰糖160克。

做法

1.红薯去皮切块，加入清水浸泡30分钟，南瓜洗净外皮，去籽切块。

2.把姜块、红薯放入煲内，倒入清水5杯煮滚；再煲10分钟，加入南瓜煲10分钟，下冰糖煲至融化即可。