餐馆遍布全美国，仅依靠联邦食品和药品监管局显然无法实现监管目标。美国各州和地方政府在餐馆监管方面履行了更多的义务，发挥了更重要的作用。联邦食品和药品监管局依靠超过3000多个州和地方政府的监管机关监督餐馆。各州的机关，特别是地方政府的监管机关，根据各州或者地方的法规完成对餐馆的监管任务。(https://www.daowen.com)
