【细读】

味属阴，所以趋向下窍；气属阳，所以趋向上窍。根据中医药学理论，药物之性包括四气五味。四气源于一年四季寒热温凉的变化，所以药气分为温、热、凉、寒四大类。五味源于地气，分为酸、苦、甘、辛、咸五大类。因四气源于天所以属阳，五味源于地所以属阴。但气味又有厚薄的不同。气厚的为纯阳，味厚的为纯阴，气薄的为阳中之阴，味薄的为阴中之阳。五味之中，味厚的属于纯阴，味薄的属于阴中之阳。气厚的属于纯阳，气薄的属于阳中之阴。味厚的有泄下作用，味薄的有疏通作用。气薄的能够向外发泄邪气，气厚的能助阳发热。壮火就是过于亢盛的阳气（亢阳），这种火实质上已经不是生理性的而是病理性的邪火了。亢阳能使元气衰弱。少火就是微少的阳气，这种火属于生理性的，是人体生命活动的动力。微阳能够使元气旺盛。因为亢阳（壮火）会侵蚀元气，而元气有赖于微阳（少火）的煦养。亢阳耗散元气，微阳却使元气增强。气味之中，辛甘而有发散作用的属阳，酸苦而有涌泄作用的属阴。

本节论述了药食气味阴阳的代谢特点及不同作用，并特别阐明了少火、壮火的概念及不同意义。根据阴降阳升的规律，药食的味属于阴，下降而出下窍；气属于阳，上升而出上窍。味厚为纯阴能泄下，味薄能通利；气厚为纯阳能发热，气薄能疏泄。火为阳气是生命之源，但只有阳和之火才能生物，而亢烈之火反而害物。火太过则生命之气反而衰弱，即“壮火气衰”“壮火食气”“壮火散气”；火平和生命之气才盛壮，即“少火之气壮”“气食少火”“少火生气”。