本篇根据『同气相求』『同类相动』的理论，说明五行之间属于同一行的事物之间具有较之其他行之间更紧密的联系。如酸味的谷物，与人体的肝脏同属木，故酸味谷物进入体内，先入肝经。以此说明五谷、五菜、五果、五畜中的五种性味，对人体所起的不同作用。以及五味对于五脏疾病的宜忌。这些宜忌，都是药物治疗和饮食疗法，以及病人饮食调补的基本原则，故以《五味》名篇。中医自古有药食同源之说，本篇对于饮食养生具有重要指导意义。读者宜与《五味论》合参细玩。
