【细读】

黄帝问道：怎样用五谷来制作汤液和醪醴呢？岐伯答说：用稻米来酝酿，用稻秆作燃料。因为稻米之气完备，而稻秆则很坚硬。黄帝说：这是什么道理？岐伯说：稻谷得天地和气，生长在高低适宜的地方，所以得气最完备，又在适当的季节收割，所以稻秆最坚实。

本节论述了汤液及醪醴的制备方法。制备的材料是谷气至完的稻米。制备的燃料是质地至坚的稻薪。因此二物得天地之和气，高下之相宜而至完至坚。可见，古人在制作上是十分讲究的。其总的原则是无论材料还是制作过程都要求符合天地之和气、阴阳之相宜，体现了古代哲学阴阳中和的最高价值理念。