从脾论治心脑血管疾病的常用食物与药物

随着人口老龄化及城镇化进程的加速，我国心脑血管疾病的发病率持续增高。人类追求的健康与长寿，离不开科学的食养、食疗和养生。先贤在生活积淀及临床实践中创立和总结了常用食物、中药材以及食疗养生法则，后人有责任去继承、整理、创新、发展。前文已述及，从脾论治心脑血管疾病是符合当下社会及医疗需求的重要举措，调理脾胃贯穿防治心脑血管病的始终，对老年患者调理脾胃功能尤为重要，本章将围绕饮食与药物两大方面展开介绍。

食物是生命活动的物质与能量基础。《金匮要略》载有：“所食之味，有与病相宜，有与病为害，若得宜则益体，害则成疾，以此致危。”提示应关注疾病与饮食的匹配情况。饮食调养本身就是一种重要的养生之术。《千金翼方》强调：“安身之本，必资于食。救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也。斯之二事，有灵之所要也，若忽而不学，诚可悲夫！”“长年饵老之奇法，极养生之术也。”《备急千金要方》有云：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气，若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工夫为医者，当须先洞晓病原，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”体现饮食是调养防病治病的关键。

治疗疾病还可将药食相结合。“药食两攻，则病无逃矣”“药性刚烈，犹若御兵，兵之猛暴，岂容妄发？”告诫人们用药必须谨慎，对疾病的治疗既要采用“药食两攻”之法，也要优先考虑食疗，“夫为医者，先洞晓病源，知其所犯，以食攻之。食疗不愈，然后命药”。医者首先要清楚患者的症状及病因，用相应的食物进行食疗。“药补不如食补”“药食两攻”并优先考虑食疗的思想，从现代医学角度也值得提倡。中草药与膳食的合理搭配，能有效地增强人体机能。通过选择不同功能的食物，或通过食物与中药配伍，经过烹调加工，可以制成体现出中医治法的饮食物。临证中根据患者体质与不同季节辨证配以相应药膳，嘱适时服用，可达到调理脾胃、强身健体、预防疾病、加快康复之效。