芦笋扒竹笙
口味时间
鲜香脆嫩15分钟
原料 芦笋300克，水发竹笙200克。
调料 精盐、味精、蚝油各1小匙，香油少许，水淀粉、植物油各1大匙，鸡汤100克。
制作步骤
1 芦笋去根及老皮，洗净，切成长段，放入加有少许精盐、味精的沸水中焯熟，捞出沥干。
2 竹笙洗净，切成4厘米长的段，放入沸水锅中焯透，捞出沥干，摆入盘中。
3 锅中加油烧热，放入芦笋略炒，再加入鸡汤、调料扒烧至入味，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，倒入竹笙盘中即可。
