清炒海螺片
口味时间
咸鲜软嫩20分钟
原料 海螺400克，香菜20克。
调料 葱、姜各5克，精盐、花椒水各2小匙，味精少许，淀粉1大匙，料酒适量，植物油3大匙。
制作步骤
1 将海螺去壳，取肉，洗净，切成小片，放入沸水中略烫一下，捞出沥干；香菜择洗干净，切成段。
2 锅中加油烧热，放入葱、姜炒香，再放入海螺肉略炒，然后加入精盐、花椒水、味精、料酒及适量清水烧沸。
3 再用水淀粉勾芡，淋入明油，撒上香菜段，出锅装盘即可。
