菠萝鸡丁
口味时间
鲜咸甜香20分钟
原料 鸡腿肉300克，菠萝200克，红椒50克。
调料 葱段15克，姜片5克，精油1小匙，味精、白糖各1/2小匙，料酒、淀粉各1大匙，植物油适量。
制作步骤
1 菠萝去皮，切成小丁，放入淡盐水中浸泡；红椒洗净，去蒂及籽，切成小丁。
2 鸡肉洗净，切成小丁，加入少许精盐、味精、料酒、淀粉拌匀上浆，再下入五成热油中滑至八分熟，捞出沥油。
3 锅中留底油烧热，先下入葱段、姜片、红椒炒香，再放入鸡肉炒匀，然后加入精盐、白糖、菠萝丁翻炒至入味，再淋入明油，即可出锅装盘。
