炒香菇白菜片
口味时间
鲜咸脆嫩15分钟
原料 水发香菇150克，大白菜250克。
调料 植物油2大匙，料酒、酱油、醋各1/2大匙，精盐、味精各1/3小匙，胡椒粉、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
制作步骤
1 白菜洗净去叶，抹刀切成片，下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分，水发香菇择洗净，剪去蒂，抹刀切片，用沸水烫2分钟，捞出。
2 炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜、炝锅，烹料酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加酱油、精盐、味精、翻炒均匀，撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋入明油，出锅装盘即可。
