红烧冬笋
口味时间
鲜香嫩滑15分钟
原料 冬笋条400克，青椒条、红椒条各30克。
调料 葱段、姜片各5克，精盐、花椒水各1/2小匙，味精少许，白糖、料酒各1小匙，酱油1/2大匙，水淀粉2小匙，鸡汤100克，熟猪油750克(约耗40克)。
制作步骤
1 锅中加入熟猪油烧至七成热，放入冬笋条冲炸一下，倒入漏勺沥油。
2 锅留底油烧热，下入葱段、姜片炒香，加入鸡汤、调料烧沸，放入冬笋条、青红椒条，转小火烧至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
