鸡丁榨菜鲜蚕豆
口味时间
鲜咸香嫩15分钟
原料 鸡胸肉200克，咸榨菜150克，鲜蚕豆100克，鸡蛋清1个。
调料 葱花、姜末各10克，精盐、味精各1小匙，白糖2小匙，水淀粉、料酒、植物油各2大匙。
制作步骤
1 榨菜用清水浸泡透，洗净，切成小粒；鸡肉洗净，切小粒，加入精盐、料酒、蛋清、水淀粉略腌，再放入热油锅中滑熟，捞出沥油。
2 锅留底油烧热，先下入葱花、姜末炒香，再放入榨菜粒、鲜蚕豆炒熟，然后加入鸡肉粒炒匀，加入精盐、料酒、味精、白糖调味，装盘即可。
