青椒炒猪耳
口味时间
脆嫩爽滑40分钟
原料 猪耳朵400克，青椒80克，红椒10克。
调料 姜末少许，精盐、味精、鸡精、白糖、酱油各1/2小匙，胡椒粉、水淀粉各适量，料酒2小匙，植物油4大匙。
制作步骤
1 将猪耳朵洗涤整理干净，放入沸水锅中煮熟，捞出晾凉，再切成细丝备用。
2 将青椒、红椒去蒂、去籽，洗净，切成细丝。
3 锅中加油烧至四成热，下入姜末炒香，再放入猪耳丝、青红椒丝炒匀，然后加入精盐、酱油、白糖、鸡精、味精、料酒、胡椒粉，快速翻炒至椒丝断生，用水淀粉勾芡收汁即成。
