干烧猴头蘑

干烧猴头蘑

口味时间

咸鲜软嫩20分钟

原料　猴头蘑(瓶装)500克，猪肥瘦肉150克，泡红辣椒35克，冬菜25克。

调料　蒜片10克，姜片15克，葱段5克，精盐、味精各1/2小匙，醪糟汁、酱油各1大匙，香油2小匙，鲜汤150克，熟猪油5大匙。

制作步骤

1  将猪肉洗净，剁成细粒；猴头蘑切成片；冬菜洗净，切成小粒；泡辣椒去蒂及籽，切成段。

2  锅中加熟猪油烧至六成热，下入蒜片略炸，再放入猪肉粒炒散，加入姜片、葱段、泡辣椒炒香。

3  再放入猴头蘑、冬菜、鲜汤、酱油、精盐、味精、醪糟汁烧沸，转小火烧至入味，待汤汁收浓时，淋入香油即可。