多味排骨
口味时间
咸鲜软嫩50分钟
原料 排骨500克，青、红椒片各20克。
调料 葱末、姜末、蒜末、香叶各5克，花椒20克，八角2粒，精盐、酱油各1小匙，白糖、米醋、高汤精、料酒、香油各1/2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 将排骨洗净，剁成小块，放入清水锅中煮至八分熟，捞出沥干。
2 排骨放入碗中，加入酱油、料酒、精盐、高汤精、米醋、白糖、八角拌匀，腌渍约30分钟。
3 锅中加油烧热，下入排骨略炒一下，再加入香叶、花椒煸香，然后放入青、红椒片炒匀，即可出锅装盘。
