冬笋三黄鸡
口味时间
咸香嫩滑30分钟
原料 三黄鸡肉250克，冬笋150克。
调料 葱段、姜片各10克，精盐2小匙，味精1/2小匙，鸡精1小匙，水淀粉1大匙，鸡汤250克，熟鸡油、植物油各适量。
制作步骤
1 冬笋洗净，切成小片，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；鸡肉洗净，切成大片，加少许精盐拌匀入味。
2 坐锅点火，加油烧至六成热，先下入葱段、姜片炒香，再放入鸡片炒至变色，然后添入鸡汤，加入冬笋片、精盐、鸡精，转小火烧至入味，再用水淀粉勾芡，淋入熟鸡油，即可出锅
