鸡蛋松

鸡蛋松

口味时间

咸香酥脆25分钟

原料　鲜鸡蛋4个。

调料　精盐1小匙，料酒1大匙，鸡精少许，植物油250克(约耗30克)。

制作步骤

1  将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散，加入料酒、精盐打匀。

2  锅中加油烧热，将鸡蛋液慢慢倒入笊篱，使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中，并用筷子轻轻拨动油中的蛋松，见蛋松在油中漂起，捞出沥油，放入盘内，加入鸡精拌匀即成。