南瓜炒百合

南瓜炒百合

口味时间

甜咸软糯20分钟

原料　鲜南瓜500克，百合100克，青椒、红椒各10克。

调料　葱末、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，香油1小匙，水淀粉、植物油各1大匙。

制作步骤

1  百合去根，放入清水中浸泡，洗净，捞出沥水，掰成小瓣。

2  青椒、红椒分别去蒂、去籽，洗净，沥水，切成菱形小片。

3  把百合瓣、青椒和红椒片放入沸水中焯烫一下，捞出沥水。

4  南瓜去掉外皮，挖去瓜瓤，洗净，切成长方片，放入沸水锅中焯烫至熟，捞出用冷水过凉，沥净水分。

5  锅置火上，放入植物油烧至五成热，下入葱末、姜末炒香。

6  再放入百合瓣、青椒片、红椒片、南瓜片翻炒均匀。

7  然后加入精盐、味精炒匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋上烧热的香油炒匀，出锅装盘即成。