熘炒羊肝
口味时间
咸鲜微辣15分钟
原料 羊肝500克，青椒、红椒、洋葱各50克。
调料 葱花、蒜片、精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量。
制作步骤
1 将羊肝洗净，切成柳叶片，先用水淀粉抓匀上浆，再下入三成热油锅中滑散、滑熟，捞出沥油；洋葱、青椒、红椒分别洗净，切成菱形片。
2 锅中留底油，复置火上烧热，先下入葱花、洋葱、青椒、红椒炒香，再放入羊肝炒匀。
3 然后加入酱油、料酒、精盐、味精、鸡精、蒜片炒至入味，再用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即可。
