麻香兔肉
口味时间
香辣鲜麻40分钟
原料 兔肉450克，熟芝麻适量。
调料 葱、姜、料酒、花椒、干红辣椒、辣椒油、白糖、酱油、芝麻、味精、植物油各适量。
制作步骤
1 兔肉洗净，切成厚片，用料酒、酱油浸泡透。
2 锅中加适量底油烧热，放入兔肉片炸至金黄，捞出沥油。
3 锅中留底油烧热，下入干红辣椒、花椒炒香，再加入葱段、姜片略炒，然后放入兔肉炒匀，加入酱油、白糖、料酒和清汤烧沸。
4 再改用中火焖至兔肉酥软，加入味精，淋入辣椒油，撒上芝麻，即可出锅装盘。
