尖椒炒猪心
口味时间
香辣清爽15分钟
原料 猪心200克，尖椒100克，胡萝卜50克。
调料 姜末5克，精盐、味精、白糖各1/2小匙，酱油、料酒各1小匙，水淀粉1大匙，鲜汤、植物油各适量。
制作步骤
1 猪心洗净，切片，用水淀粉、精盐上浆，再下入六成热油中滑熟，捞出沥油；尖椒洗净，切成小块；胡萝卜洗净，去皮，切成象眼片。
2 净锅上火，加油烧热，先下入姜片、胡萝卜片、尖椒略炒，再添入鲜汤，放入猪心炒匀，然后加入料酒、酱油、精盐、味精、白糖炒至入味，再用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
