干煸苦瓜
口味时间
咸鲜微苦15分钟
原料 苦瓜400克，猪腿肉100克，芽菜20克。
调料 葱花、姜末各5克，精盐1小匙，味精1/2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 将苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤及籽，切成小条，再放入热锅中煸至稍软，盛入盘中。
2 猪腿肉洗净，剔去筋膜，切成细末；芽菜洗净，切成碎末。
3 坐锅点火，加油烧热，先下入葱花、姜末炒香，再放入猪肉末炒至变色，然后加入芽菜末略炒，下入苦瓜条翻炒均匀，再加入精盐、味精炒熟至入味，即可出锅装盘。
