木樨肉
口味时间
清香软嫩15分钟
原料 猪肥瘦肉100克，鸡蛋2个，净冬笋丝(或土豆)50克，水发木耳、净青蒜苗段各25克。
调料 葱丝、姜丝、料酒、花椒油各10克，精盐、味精各少许，酱油、甜面酱各2大匙，植物油适量。
制作步骤
1 猪肥瘦肉洗净，切成细丝；木耳洗净，切成粗丝；鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐搅匀。
2 锅中加油烧至九成热，放入鸡蛋炒熟后取出，锅内留少许底油，放入猪肉丝、葱丝、姜丝炒熟，再放入甜面酱炒散，然后加入酱油、料酒、木耳、冬笋、鸡蛋、适量清水炒匀，再放入味精、花椒油，翻匀即可。
