鱼香鸡粒茄子煲
口味时间
浓香鲜咸10分钟
原料 鸡腿2个，茄子块150克。
调料 葱末10克，姜末15克，蒜末5克，米酒1大匙，干生粉2大匙，白糖、香醋、酱油各4小匙，辣豆瓣酱2大匙，植物油7大匙。
制作步骤
1 鸡腿洗净，切块，用酱油、米酒、干生粉略拌，腌渍入味。
2 锅中加油烧热，放入鸡腿炸至黄色，捞出沥油，原锅继续加热，再放入茄子炸软，捞出沥油。
3 锅中加油烧热，先下入葱末、姜末、蒜末爆香，再放入鸡腿、茄子和剩余调料炒匀，盛入煲锅中，小火焖煮5分钟，出锅装碗即可。
