五香柳肉
口味时间
软嫩清香15分钟
原料 猪里脊肉350克，鸡蛋清1个。
调料 葱花15克，精盐、五香粉各1小匙，酱油、料酒、白糖、水淀粉、植物油各适量。
制作步骤
1 将猪里脊肉洗净，切成柳叶片，加上少许精盐、鸡蛋清和水淀粉拌匀上浆。
2 锅置火上，倒入植物油烧至四成热时，放入猪肉片滑散至变色，捞出沥油。
3 锅内留底油烧热，放入葱花煸香，加入精盐、酱油、料酒、白糖烧沸，倒入猪肉片翻炒，用水淀粉勾芡，撒上五香粉，出锅装盘即成。
