椒盐三文鱼
口味时间
清香味美20分钟
原料 三文鱼肉200克，青椒丁、红椒丁各30克，香菜末15克。
调料 葱花、姜末、蒜末各5克，精盐1小匙，味精、白糖、胡椒粉、香油各1/2小匙，花椒盐1大匙，料酒2小匙，淀粉2大匙，植物油500克。
制作步骤
1 鱼肉洗净，切成2厘米见方的块，再拍匀淀粉，下入八成热油中炸至金红色，捞出沥油。
2 锅留底油烧热，下入青椒丁、红椒丁、葱花、姜末、蒜末炒香，加入鱼肉、精盐、味精、白糖、香油、胡椒粉、料酒炒匀，再撒入香菜末，淋入香油，出锅装盘，跟花椒盐上桌蘸食即可。
