锅烧羊里脊
口味时间
咸鲜软烂30分钟
原料 羊里脊350克，鸡蛋1个，洋葱30克，青、红椒各10克，面粉20克。
调料 葱、姜各5克，精盐、料酒各1小匙，鸡精、酱油、香油少许，植物油2000克(约耗60克)。
制作步骤
1 羊脊肉洗净，加入精盐、酱油、料酒、葱末、姜末、胡椒粉、香油，腌渍10分钟。
2 羊肉裹匀面粉，沾匀鸡蛋液，放入热油中炸呈金黄色至熟，捞出沥油。
3 锅留底油烧热，下入葱、姜、洋葱、青、红椒炒香，再加入料酒、鸡精、精盐、胡椒粉及少许清水，放入羊肉炒匀，淋入香油，出锅装盘即可。
