咸蛋黄烧豆腐
口味时间
咸鲜清香10分钟
原料 嫩豆腐1盒，咸蛋黄4个，豌豆、香菇、胡萝卜、皮蛋各适量。
调料 姜末5克，精盐、料酒、淀粉各1小匙，白糖、胡椒粉各1/2小匙，植物油适量。
制作步骤
1 豆腐取出，切成小丁，放入开水中泡5分钟。
2 香菇、胡萝卜洗净，切成丁；咸蛋黄打散。
3 锅中加油烧热，下入姜末、咸蛋黄炒散，再添入清汤，放入豆腐、胡萝卜、香菇、豌豆烧约3分钟，然后加入精盐、白糖、料酒、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
