草菇炒鸡心
口味时间
鲜咸清香20分钟
原料 鸡心200克，草菇150克，红辣椒1根。
调料 葱花、姜末各10克，精盐1大匙，料酒、蚝油各2大匙，胡椒粉、白糖、水淀粉各少许，植物油适量。
制作步骤
1 将鸡心洗净，剞上花刀，加入料酒拌匀，放入沸水锅内焯烫一下，捞出，冲净泡沫。
2 草菇去除杂质，洗净，放入加有精盐的沸水锅内焯烫，捞出冲凉；红辣椒去蒂，切成小块。
3 坐中加入植物油烧热，下入葱花、姜末炒香，放入鸡心、红辣椒和草菇同炒，加入料酒、蚝油、胡椒粉、白糖炒匀，用水淀粉勾芡即可。
