茶树菇炒三丝
口味时间
鲜香脆嫩15分钟
原料 茶树菇200克，冬笋、莴笋、胡萝卜各50克。调料 姜末少许，精盐、鸡精、白糖各1/3小匙，味精1小匙，猪油4大匙，水淀粉、植物油各适量。
制作步骤
1 将茶树菇去根，洗净，切成段；莴笋、胡萝卜去皮，洗净，均切成丝；冬笋洗净，切成丝。
2 炒锅置火上，加入清水、精盐、植物油烧沸，下入茶树菇、莴笋丝、冬笋丝、胡萝卜丝焯至莴笋丝等断生，捞出沥水。
3 锅中加入猪油烧至四成热，下入姜末炒香，再放入茶树菇、莴笋、冬笋、胡萝卜炒匀，然后加入调料炒至入味，用水淀粉勾芡收汁即成。
