泡菜烧带鱼
口味时间
咸鲜香辣40分钟
原料 带鱼500克，泡菜50克，泡红椒3根。
调料 葱、姜、蒜、精盐、味精、胡椒粉、酱油、米醋、料酒、水淀粉、鲜汤、植物油各适量。
制作步骤
1 将带鱼洗净，剁成长段，放入热油锅中略炸，捞出；泡辣椒、葱切成马耳朵形；泡青菜、姜、蒜均洗净，切成薄片。
2 锅中留适量底油烧热，下入泡辣椒、泡菜、姜、蒜片炒香，再加入鲜汤，放入带鱼烧沸，然后加入精盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精烧至入味，用水淀粉勾芡，撒上葱段，即可出锅装盘。
